Bejegyzés

Helichrysum italicum Kép: © Manuel Martin Vicente on flickr.com

Miért olyan drágák egyes illóolajok?

Bizonyos illóolajok igencsak borsos áron találhatóak a piacon. Nem elírás, amikor a citromfű illóolaj 2 milliliterje több mint 15.000 Ft, vagy a damaszkuszi rózsa, hasonló mennyiségben több mint 8000 Ft-ba kerül. Ezeknek az illóolajoknak a növényi részekből való kinyeréséhez ugyanis vagy az alacsony illóolaj tartalom miatt nagyon nagy mennyiségű növényi alapanyagra van szükség vagy a kinyerés speciális technikát igényel. A hagyományos vízgőz lepárlási eljárás mellett a két leggyakoribb módszer az oldószeres kivonás és a szuperkritikus extrakció. Bármelyiket is nézzük, ezekben az esetekben a költséget miatt az egyes illóolajok ára az egeket súrolhatja.

Az oldószeres kivonásról

Az olyan növények esetében, mint a magnólia (Michelia spp), mimóza (Mimosa spp.) vagy a tubarózsa (Polianthes tubarosa) virágai, amelyek törékenyek, anyaguk túl finom, vagy a hagyományos lepárlással és a magasabb hőmérséklet miatt illatanyagukat vagy az illóolajat nagy veszteséggel lehetne kinyerni, vagy az illatanyag károsodna, az oldószeres eljárást használják. A kivonás során a növény zsíroldékony alkotóelemeinek kivonásához olyan szerves oldószereket használnak mint például az etanol a hexán vagy a metanol. Az oldószer általában a klorofillt is kivonja, így az extraktum színében is gazdagabb lesz. A kivonás első fázisát konkrétnak hívják, melyben a viaszok is jelen vannak. A második fázisban a konkrétet alkohollal keverik, mely csak az illatokat vonja ki, így ezt már abszolútnak hívjuk. A végeredményben előfordulhat, hogy ugyan igen-igen kis de még mérhető mennyiségben oldószer maradvány lesz – 5-10 ppm mennyiségben. Egyes aromaterapeuták nem szívesen alkalmazzák az abszolútokat, hiszen tartalmazhatnak nem kívánatos anyagokat, mint amilyen a növényvédő szerek. Mindemellett az abszolútok minőségi termékek, ha nem keverik őket tovább alkohollal.

Mimóza (Mimosa spp.)  Fotó: © aiguaclara on flickr.com

Mimóza (Mimosa spp.) Fotó: © aiguaclara on flickr.com

A széndioxidos vagy szuperkritikus extrakcióról

A széndioxidos kivonási módszer másik neve a szuperkritikus extrakció, amely során oldószerként széndioxidot használnak A széndioxid nyomás alatt folyékony halmazállapotúvá válik, így később tökéletesen el lehet választani az olajtól, mégpedig maradék nélkül vagyis a kivonat még nyomokban sem tartalmaz oldószert. A másik nagy előnye ennek a kivonási eljárásnak az, hogy relatíve alacsony hőmérsékleten zajlik a kivonás, tehát a növény hőérzékeny komponensei, hatóanyagai, illatanyagai nem károsodnak. További előnye az eljárásnak, hogy olyan hatóanyagok is kinyerhetőek, amelyek egyébként hagyományos oldószeres kivonással nem, vagy csak kis mennyiségben. A széndioxid mint oldószer nem káros az egészségre, sűrűsége nagy, így viszonylag hatékony, nem lép reakcióba a kezelt anyaggal. Kritikus – vagyis a halmazállapot változási mutató – hőmérséklete 31°C és kritikus nyomása 73 Bar. E módszerrel készült kivonatok összetétele, aromája sokkal gazdagabb és koncentráltabb. A szén-dioxid nem oldja a szénionokat, a termékek pedig gyakorlatilag nem tartalmaznak nehézfémeket, illetve növényvédő szereket, hiszen azok sem oldhatóak a szuperkritikus állapotú széndioxidban. Természetesen elengedhetetlen elvárás, hogy bio vagy vegyszermentes környezetből származó növényi alapanyagokat használjanak A módszer hátulütője csupán annyi, hogy drága.

Rózsa (Rosa damascena)

Az aromaterápiában az egyik legdrágább illóolajnak a rózsa abszolút számít. Ha mégis úgy döntenénk, hogy befektetünk egy kisebb üveg tiszta rózsa olajba, biztosak lehetünk benne, hogy nem fogjuk megbánni, hiszen a rózsa számos terápiás hatással bír. Mindemellett pedig nem csak a nők olaja, a bőrápolásban és a kozmetikában is előszeretettel alkalmazzák, sőt még az egészen kicsi babák esetében is biztonsággal alkalmazhatjuk. A rózsa olajat a virág szirmaiból állítják elő, és 1 ml olajhoz megközelítőleg 100.000 rózsasziromra van szükség. Ez az egyik magyarázat arra, hogy miért olyan drága ez az olaj, melyet általában desztillációval, vagy oldószeres kivonással nyernek ki. Ez utóbbi eljárásnak köszönhetően az abszolút illata sokkal teltebb, testesebb.

Olasz szalmagyopár (Helichrysum italicum)

Az olasz szalmagyopár illóolaját a növény apró, gombszerű illatos virágaiból és virágos hajtásaiból nyerik ki. Az illóolaj megéri az árát, hiszen igen kis mennyiségben is rendkívül hatékony. Az aromaterápiában és kozmetikában gyulladás és fájdalomcsökkentő, sejtmegújító tulajdonságai miatt közkedvelt illóolaj.

Kép: Manuel Martín Vicente on flickr.com

Helichrysum italicum  Kép: © Manuel Martín Vicente on flickr.com

Jázmin (Jasminum officinale)

A jázminból kivonatokat gyakran megtévesztő módon illóolajnak nevezik pedig helyesen kivonatnak vagy abszolútnak nevezik. A törékeny, buja illatú virágokból oldószerrel vonják ki a „lényeget”. A jázmint nem csak a parfümipar használja, hanem az aromaterápiában is dobogós. Szorongásra, fejfájásra, női bajokra tökéletes választás de a szülés utáni tejfakasztáshoz is sok recept ajánlja.

Jázmin - Jasminum officinale   Kép: © Sarah on flickr.com

Jázmin – Jasminum officinale Kép: © Sarah on flickr.com

Más drága olajok

A ‘luxus’ illóolajok kategóriába tartozik még a szantálfa olaja (Santalum album), a mézelő citromfű (Melissa officinalis), a neroli (Citrus aurantium var. amara), a kék kamilla (Matricaria recutita), a római kamilla (Chamaemelum nobile) és a peremizs (Inula graveolens) is.

Neroli vagy narancsvirág (Citrus aurantium var. amara)   Kép: © Ladahlauts on flickr.com

Neroli vagy narancsvirág (Citrus aurantium var. amara) Kép: © Ladahlauts on flickr.com

Narancsvirág (Citrus aurantium va. amara). Fotó: weisserstier on Flickr

Három nélkülözhetetlen hidrolátum, amelyek nem hiányozhatnak aromaterápiás szertárunkból

Az aromaterápia nem csak illóolajokat, hanem hidrolátumokat is alkalmaz, melyek egyfajta „melléktermékei” a lepárlással előállított illóolajoknak. A hidrolátumok nem egyenlőek a virágvizekkel, sem pedig a vízhez adott illóolajokkal. Alkalmazásuk babák és idősebbek esetében is biztonságos, terápiás hatásuk pedig bizonyított. A három leggyakoribb hidrolátum a rózsa, a narancsvirág és a római kamilla hidrolátum, amely nem hiányozhatnak egy otthonból sem.

‘Hidro + lait’

A hidrolátum nem más, mint a növény, illetve annak adott részének (egész növény, faanyag, termés, levél, gyökér, virág) gőz-, vízgőz desztillációja során keletkező melléktermék. A hidrolátum szót eredetileg a hidro (víz) és a francia lait vagyis tej szóból képezték, mivel a legtöbb hidrolátum a lepárlást követően egy ideig enyhén fehér színű, amolyan ködös. Sokszor használják a hidroszol megnevezést is, amely viszont a vegyészek nyelvét idézi. A szó a hidro (víz) és szol vagyis solutio, azaz oldat szavakból képzett és pontosan vizes oldatot jelent. A két megnevezés teljesen felcserélhető, habár a második bármilyen vizes oldatra használható a hidrolátum egyértelmű magyarázata a terméknek. Gyakran aromavíznek is nevezik, a virágvíz pedig már csak azért sem megfelelő, mert nem minden hidrolátum készül virágokból. Az illóolajok a növények lipofil vagyis zsírban oldódó alkotóelemei, a hidrolátumok a lepárlás során a növény vízben oldódó részeit tartalmazzák. A hidrolátum lényegegében tehát víz, viszont literenként 0,05-0,2 milliliternyi illóolajat is tartalmaznak oldott formában. A hidrolátumok nem egyenlők víz és az ahhoz adott illóolajok vagy szintetikus összetevők keverékével!

Kívánatos, hogy a hidrolátumok előállításához bio vagy vegyszermentes környezetből származó alapanyagokat kell használjanak. Ne lepődjünk meg, hogy bizonyos hidrolátumoknak egyáltalán nem olyan az illatuk, mint azt az illóolaj vagy a növény ismerete alapján várnánk. A hidrolátumokat nyugodtan használhatjuk önmagukban, hígítás nélkül is a bőrön, szemben az illóolajokkal, amelyeket – eltekintve egy két kivételtől – az aromaterápiában nem alkalmaznak hígítatlan formában, hiszen igen tömény koncentrátumok, ezért valamilyen hordozó olajban kell feloldani azokat. A hidrolátumokkal permet formájában otthonunkat illatosíthatjuk, sőt a konyhában főzésnél is hasznukat vehetjük. Nem mellékes, hogy a természetes kozmetikumok alkotóelemeiként is szerepelhetnek különböző maszkokban, parfümökben, tonikokban, testápolókban vagy krémekben. A hidrolátumoknak bizonyítottan van terápiás hatásuk, tehát erősíthetik az immunrendszert, vagy konkrét gyógymódként is használhatjuk főként az irritált, érzékeny bőrre, sebekre, gyulladt szemekre stb. A hidrolátumok egymással keverhetők, így a terápiás hatásokat kombinálhatjuk, az alkotóelemek szinergiában működnek együtt. A hidrolátumokat életkortól függetlenül fürdővízhez is adhatjuk, de sose feledjünk a mennyiségre figyelni. A hidrolátumok teljesen biztonságosan alkalmazhatóak mind gyerekek, mind idősek mind pedig betegek esetében is.

Számos hidrolátumot belsőlegesen is fogyaszthatunk. Terápiás hatásuk igen hasonló a lepárlással előállított illóolajéhoz.

Hidrolátum, a „törékeny” gyógyír

A hidrolátum igencsak „törékeny” anyag, hőre, fényre érzékeny. Mint ismert, a víz a baktériumoknak ideális élettér, ezért könnyen elszaporodhatnak, ha a hidrolátumba jutnak. A hamisítatlan és eredeti hidrolátum nem tartalmaz tartósítószereket, csak növényi kivonatot és az illóolaj igen csekély, vízoldékony, molekuláit. A hidrolátumoknak leginkább azonban a pH értékben beállt változás árthat. A hidrolátumokra jellemzően a savas spektrum jellemző – 2,9 és 6,5 között. A hidrolátumok jellemzően – természetesen a tárolástól is függően – egy-két évig állnak el. Ha az illatban, állagban a megszokottól eltérnek, inkább váljunk meg tőlük. A hidrolátumok vásárlása során ügyeljünk a megfelelő forrásra, és inkább kisebb mennyiséget raktározzunk. Fontos, hogy az összetevők között ne szerepeljen se alkohol, se adalékanyag, se pedig tartósítószer, csak a tiszta, növényi kivonat. A hiteles forrásból származó termék céduláján latinul is szerepel a növény neve, A használat során kerüljük az tárolóedény szájával való közvetlen érintkezést.

Damaszkuszi rózsa hidrolátum

(Rosa damascena)

Ha egyszer a saját bőrünkön érezzük, többé nem vágyunk más arctonikra, ez majdnem biztos. Megfizethető áru hidrolátum, amely karakteres rózsa illatával elvarázsolja, és jó kedvre deríti az embert. A megtisztított arcbőrön egy mogyorónyi mennyiségű rózsa hidrolátumot oszlassunk el. Mélyen hidratálja, felfrissíti a megfáradt bőrt. Kitűnő ránctalanító hatással rendelkezik, a legjobb reggel és este is használni. Nem allergén, és nem pirosodik ki tőle az arcbőr, magában, hígítás nélkül alkalmazhatjuk. Az sem baj, ha az orrunkba, vagy a szemünkbe megy, nem okozunk vele bajt.

Nem csak pompás bőrápoló, hanem a stressz, az idegesség és a nyugtalanság ellen is jól alkalmazhatjuk. Ha dühösek vagyunk, vagy éppen letörtnek érezzük magunkat akkor is hasznát vehetjük a rózsa hidrolátumnak. Többfázisú krémek vizes fázisaként is alkalmazható. A konyhában eperből készült desszertek ízének a fokozására, kiemelésére adagolhatjuk, továbbá egyéb édességekhez vagy pezsgőhöz. Megfelelő tárolási körülmények között relatív hosszú ideig, két évig, esetleg ennél is tovább eltartható.

Rosa damascena - fotó: © Emilian Robert Vicol on Flickr.

Rosa damascena – fotó: © Emilian Robert Vicol on Flickr.

Római kamilla hidrolátum

(Chamaemelum nobile syn. Anthemis nobilis)

A római kamilla hidrolátum igazán multifunkcionális. Hatékony segítség a fáradt, gyulladt szemek ápolására, az irritált bőr gyógyítására, de a túlzott feszültség és idegesség elleni szerként is megállja a helyét. Igazi bőrápoló szer, jó tesz a kipirosodott, érzékeny bőrnek, csillapítja a hámszövetben elindult gyulladásos folyamatokat, kitűnő megoldást jelent a pattanásos, zsíros bőrre, de ekcéma és psoriasis esetén is jótékony hatású. Tökéletes sminklemosó, mely újra ragyogóvá teszi a fáradt arcbőrt.

A római kamilla hidrolátum belsőleg alkalmazva emésztést javító, jótékonyan hat a hasfájásra. A gyerekápolásban a levendula hidrolátummal kéz a kézben kell említeni. A fogzáskor a duzzadt ínyt a hidrolátummal naponta többször is ecsetelni szokták. A szoptató anyák a mellbimbó körüli területet, a babáknál pedig a pelenkázás miatt kipirosodott bőrfelületet kezelik a hidrolátummal. Az idegrendszerre nyugtató hatású, megkönnyíti az elalvást, a hisztis, túlpörgött gyerekek számára éppúgy gyógyírt jelenthet, mint a túlhajszolt, dühös, stresszes felnőtteknek. Lefekvés előtt, a gyógynövény teába is tehetünk a hidrolátumból pár cseppet, így biztosítva a nyugodt pihenést.

Chamaemelum nobile - Római kamilla - fotó: © Melanie Shaw on Flickr.

Chamaemelum nobile – Római kamilla – fotó: © Melanie Shaw on Flickr

Narancsvirág hidrolátum

(Citrus aurantium var. amara)

A narancsvirág hidrolátum kellemesen gyümölcsös, édes és virágos illatú. Kifejezetten hosszú ideig eltartható, két évig vagy annál is tovább. Észak-Afrikában közkedvelt hozzávalója a mentateának, de bizonyos édességeket is ezzel a hidrolátummal ízesítenek, fűszereznek.

Az aromaterápiában nem csupán jó illata miatt alkalmazzák. Az idegrendszerre nyugtatólag hat, ezért gyakran emlegetik, mint az első számú antistressz hidrolátumot. Az érzékeny, töredezett bőrre és zsíros bőrre is kiváló, hiszen összehúzó tulajdonságú. A fáradt arcbőrt puhává teszi, viszont túl száraz bőrre nem szokták ajánlani. A babák bőrének ápolására is használhatjuk, a popsitörlő kendőkön is bátran alkalmazhatjuk. Az esti teánkat ne felejtsük el a narancsvirág hidrolátummal és egy kanál mézzel ízesíteni.

Intenzív illata miatt gyakran a neroli illóolaj alternatívájaként használják, ebben nem mellesleg az illóolaj ára és gyakran a hamisítása is közre játszik.

Keserű narancs (neroli) Citrus aurantium var. amara - Fotó: © weisserstier on Flickr

Keserű narancs (neroli) Citrus aurantium var. amara – Fotó: © weisserstier on Flickr

 

Felhasznált irodalom:

Bataglia, S.: The Complete Guide to Aromatherapy, 2nd ed., The International Centre of Holistic Aromatherapy, Brisbane, Australia, 2002

Catty, S.: Hydrosols: The next Aromatherapy, Healing Arts Press, Novato, CA, USA, 2001

Rózsa lepárlás Bulgáriában 3. rész

A Karlovo – az ottomán birodalomban Cheemen proviciának hívták, Kazanlak akkori neve Kazanlik – környékén található, a Balkán lábainál elterülő vidéket ‘rózsavölgynek’ nevezik, mert az itteniek évszázadok óta rózsatermesztéssel foglalkoznak. A rózsa kultúráját a törökök honosították meg a 17. század végén.¹ 1850-ben, az akkor a török tulajdonban lévő nyílt tüzelésű lepárlókban desztillációval, valamint kohobálás útján előállított rózsaolaj mennyisége elérte az évi 1500-1800 kilogramm évi hozamot. Az előállított olajat Gallipoli, Isztambul és Izmír kikötőjéből szállították a világ minden tájára a kereskedők. A török tulajdonosok a lepárlóüzemeiket az 1877-1878-as Orosz-török háború idején elhagyták, azokat a bolgárok vették birtokukba. Jelenleg 27 lepárlóüzemet számlálnak a völgyben. A mi általunk meglátogatott ültetvény és lepárló 15 hektáron terül el. A rózsaültetvényekről kb. 3 év után lehet megkezdeni a begyűjtést, egy ültetvény pedig kb. 20-30 évig életképes. Az egy hektár rózsaültetvényről begyűjtött kb. 3,5-4 tonna alapanyagból 1 kg rózsaolajat nyernek, ami kb. 0,02%-os arányt jelent. Az 1 kg rózsaolaj előállításához így nagyjából. 1,1 millió rózsaszirmot használnak fel. Nem csoda, hogy a valódi rózsaolaj ennyire drága!

Rózsaföldek Kazanlakban – fotó: copyright 2013 Aroma Botanica

Rózsaföldek Kazanlakban – fotó: copyright 2013 Aroma Botanica

Az ültetvényen vegyesen található Rosa damascena és Rosa alba fajokat együtt szedik és párolják, ezért az itteni rózsaolaj különleges aromával rendelkezik. A begyűjtési időszak május közepétől június elejéig tart. Az itteniek tapasztalata szerint az eső jót tesz az ültetvénynek, mert az olaj a virágokban koncentrálódik, így nagyobb hozamot érhetnek el. A szüret idején az egyébként bio minősítésű családi üzem 100 helybélit idénymunkást alkalmaz a begyűjtéshez. Egy-egy tapasztal szedő 8 óra alatt akár 40 kg rózsaszirmot is képes begyűjteni.²

A lepárlás során a hűtőtoronyban keringetett vizet 35°C fokon keringetik, ezzel megakadályozzák az értékes viaszok kicsapódását. A szeparátorban elválik az olaj és a hidrolátum. Ezt az olajat ‘nyers‘ vagy ‘primér‘ olajnak nevezik. A rozsdamentes acéltartályokban felfogott hidrolátumot gyakran még egyszer kezelik, és 1-1,5 órán át tartó kohobálás során további olajat nyernek belőle. A fennmaradó hidrolátumot rózsavízként értékesítik. A rózsaolajat 2-5 literes alumínium palackokba töltik, amelyeket gondos mérlegelés után csomagolnak és küldik szét a világba a nagyobb vásárlóknak.

A hűtőtorony és a szeparátor – fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

A hűtőtorony és a szeparátor – fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

Több ezer eurónyi rózsaolaj mérlegelésre vár! – fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

Több ezer eurónyi rózsaolaj mérlegelésre vár! – fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

A kis helyi boltban, a olajat legtöbbünk által nagyanyáink vitrinjeiből ismert ‘kupolás’, bolgár motívumokkal díszített fatégelybe csomagolt üvegfiolákban 1 ml-es kiszerelésben árusítják. A vállalkozás által készített termékek palettáján a rózsavíz mellett, rózsaszappant, krémeket és egyéb termékeket kínálnak. A legérdekesebb ezek közül a rózsaméz volt, amit a szomszéd területeket helyi méhészek által telepített kaptárakba gyűjtött virágporból állítanak elő a méhek. A rózsaméz igen különleges és a méz amúgy is értékes, tápanyagokban gazdag értékes összetevői mellett a rózsa ‘ízét’ is magáénak tudhatja.

Az ültetvény saját rózsakertjében több ezer szál rózsa illatozik, szökőkutak csobognak és a pergolák árnyékában pávák sétálgatnak méltóságteljesen. A féltetővel zárt kis múzeumban régi lepárlók és a lepárláshoz használt eszközök vannak kiállítva. A kiállítási tárgyak között több ‘flaska’ és kézi mérleg is látható, mivel a modern eszközök megjelenéséig a rózsaolajat flaskákba töltötték és így mérték ki a súlyát. Nem véletlen, hogy a rózsaolajat errefelé ‘folyékony aranynak’ nevezik, hiszen régen 1 kg rózsaolaj csereértéke 1 kg arany volt. A valódi hamisítatlan rózsaolaj piaci értéke ma sem jár messze az arany árától!

Gül Baba is megirigyelte volna a gyönyörű rózsakertet

Gül Baba is megirigyelte volna a gyönyörű rózsakertet

A helyi műzeum és a régi lepárló felszerelés - fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

A helyi műzeum és a régi lepárló felszerelés – fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

Az aprócska családi étterem teraszán a tulajdonos kávézgatott barátaival. Rövid bemutatkozás után elmesélte, hogy a rendszerváltozás után nem sokkal a karlovói gyár bezárt és pusztulásnak indult. Ekkor privatizálták a korábban központilag üzemeltetett tsz-földeket , amelyeken egymás után épültek a kis családi lepárlók. A megismerkedés után megkérdeztem, hogy nincs-e véletlenül rózsa abszolútjuk, amiből vihetnék némi mintát. A rózsa abszolútot csak professzionális felhasználóknak és parfümgyáraknak értékesítik, így az első pillanatban kissé sanda szemekkel nézett rám de miután elárultam neki, hogy mivel foglalkozom felderült és ‘mindössze’ 10 euróért 2 gramm abszolútot mértek ki. A helyben készült, a Balkán vonalán Bulgáriától Szlovéniáig népszerű csevapcsicsa befalása után búcsút intettünk vendéglátóinknak és visszaindultunk Szófiába. Jövőre visszavárnak… Blagodaria Kazanlak!

Folyékony arany - ilyen flaskákban mérték ki az 1 kilogrammnyi rózsaolajat 1 kilogramm aranyért cserébe - fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

Folyékony arany – ilyen flaskákban mérték ki az 1 kilogrammnyi rózsaolajat 1 kilogramm aranyért cserébe – fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

Felhasznált forrás:

¹,² K. Hüsnü Can Baser, Ayten Altintas, Mine Kürkcüoglu: Turkish Rose. A review of the History, Ethnobotany and Modern use of Rose Petals, Rose Oil, ROse Water, and Other ROse Products, Herbalgram, Vol. 96, 2012 november, American Botanical Council, Austin, Texas, USA, pp. 40-53.

rozsakosar_belyeg

Rózsa lepárlás Bulgáriában 2. rész

A megérkezést követően Elena várt minket a lepárlóüzemnél. Hagyományos bolgár szokás szerint egy kosár rózsaszirmot nyújtott orrunk elé.

Rózsa szirmok a megérkező vendégeknek. Kazanlak, Bulgária, fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

Rózsa szirmok a megérkező vendégeknek. Kazanlak, Bulgária, fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

A lepárlás aznap már reggel óta folyt, és épp az üstöket kezdték kiüríteni. 6 darab 500 literes üst állt sorban egymás mellett, bonyolult csőrendszer szőtte át a termet. A csövek a lepárló üstökből a hűtőtoronyba, onnan a szeparátorba vezettek. A szeparátor végén lévő cső alatt nagyobb üvegpalack állt, amelybe cseppenként csorgott bele a ‘folyékony arany. Egy-egy üstbe a szedők által műanyag és vászon zsákokba összehordott rózsafejekből és szirmokból kb. 500 kilogrammot helyeznek, melyet előzőleg hagyományosan ‘mázsás’ mérlegen lemérnek.

A lepárló mellet a hegyekből érkező kristálytiszta forrásvizet használják a lepárláshoz.

A lepárló mellet a hegyekből érkező kristálytiszta forrásvizet használják a lepárláshoz.

A begyűjtött rózsaszirmok és fejek zsákokban lemérve várják, hogy az üstbe kerüljenek – fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

A begyűjtött rózsaszirmok és fejek zsákokban lemérve várják, hogy az üstbe kerüljenek – fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

Az üstöket a felső töltőnyílás gondos lezárása után előre hevített gőzzel táplálják.

Minden egyes üstöt kb. 500 kg növényi alapanyaggal töltenek fel – fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

Minden egyes üstöt kb. 500 kg növényi alapanyaggal töltenek fel – fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

A forráspont alatt tartott gőz az üstbe kerülve a növényi anyagon keresztül haladva felfelé áramlik és a virágokban tárolt illatmolekulákat magával ragadja. A folyamatot és az ideális hőmérsékletet folyamatosan ellenőrzik.

A folyamatot és az ideális hőmérsékletet folyamatosan ellenőrzik -  fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

A folyamatot és az ideális hőmérsékletet folyamatosan ellenőrzik – fotó: Copyright 2013 Aroma Botanica

Folytatás a következő bejegyzésben…itt

http://blog.aroma-botanica.hu/?p=814